El "curanto en hoyo" es el plato más típico y delicioso de Chiloé, preparado siguiendo tradiciones y métodos de cocción ancestrales. Aunque suele requerir un gran espacio al aire libre para cocinarse, los isleños han ideado la alternativa perfecta para hacer una versión igual de sabrosa en casa, en una olla de cocina.

Para la gente de Chiloé, el "curanto en hoyo" es una gran celebración. Toda la comunidad contribuye en el proceso, con ingredientes, música o danza folclórica.

Para los chilotes, esta comida es mucho más que un simple alimento: es una parte importante de su cultura. El curanto une a la comunidad, se ha transmitido de generación en generación y personifica los olores y sabores de la isla.